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～１１月の休業日のお知らせ～
１１月の休業日は、4日（月）、5日（火）、11日（月）、12日（火）、18日（月）、19日（火）、25日（月）、26日（火）
となっております。急に寒くなってきましたので、風邪をひかないように気を付けてくださいませ。
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イタリアンレストラン
Grosso（グロッソ）
本格石窯で焼いた
ピザが美味しいお店
〒 918-8023
福井市西谷2-2709 TEL：0776-97-6988
駐車場完備
| 店舗の駐車場が満車の際には店員にお声かけください。別途お近くの駐車場をご紹介いたします。 |
アヒージョのご紹介
今回はアヒージョをご紹介！
アヒージョとは海老、エスカルゴ、マッシュルーム、チキン、タラ、砂ずり、牡蠣、などをニンニクとオリーブオイルで煮込む、皆様におなじみのスペイン料理・・・です（小声）。
そもそも「アヒージョ」とはスペイン語で「ニンニク風味」を表す言葉なんですね。てことで、まごうことなきスペイン料理です。イタリアンでアヒージョに似てると言えば…野菜などをディップソースに漬けて食べるバーニャカウダ？うーん(*_*;少し違う気もｗ
まぁ、最近では本場イタリアのレストランでも「アヒージョ」を見かける機会も増えました。
先にも書きましたが、「アヒージョ」とは基本はオリーブオイルとニンニク、それに
タカの爪などを加えて煮込むシンプルな料理です。しかし、これが何故かやたらと美味い！また、一緒に煮込む素材の美味さを「凝縮」しながら火が通っていく感じでしょうか。焼く、蒸す、水で煮る、それらの調理法と違った味に驚きます！素材の味が濃厚になる感じです。また、煮込んだオイルにバケット等を浸して食べると、オイルに素材の旨みが移っていてまた美味しい（*^_^*）
グロッソでもその時々の美味しい素材で作ったアヒージョをご用意しております。
ピザの焼きあがりを御待ちの間に、グロッソお勧めのワインはもちろん、福井の銘酒「黒龍」と一緒にアヒージョを是非ご賞味ください。
